DISCOVERY MENU – Đông 2022
2,490,000++ VND/Khách
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
MENU DELIGHT– Đông 2022
1,490,000++ VND/Khách
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
MENU DU JOUR – Đông 2022
1,490,000++/ Pax
Sa-lát Caesar cá ngừ / phô mai parmesan / thịt xông khói giòn
***
Súp hành Hanoia
***
Ức vịt áp chảo / đùi nấu chậm / cam / củ cải trắng / sốt cam
***
Mont Blanc – Bánh mousse vani với nhân việt quất, bánh quy mềm quả mọng đỏ, kem mousseline hạt dẻ / kem sữa dê bạc hà
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
THỰC ĐƠN CHAY – Đông 2022
690,000++/ Khách
Sa-lát rau củ, cà chua với phô-mai mozzarella hun khói và kem mozzarella
hoặc
Súp kem bông cải trắng với thì là Ai Cập
***
Potato and spinach with truffle emulsion
hoặc
Diêm mạch nấu với rau củ và thảo mộc
***
Hoa quả theo mùa
hoặc
Phô-mai Brie với quả khô
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
BỮA TRƯA LÔI CUỐN – Đông 2022
1,490,000++/ Khách
KHAI VỊ
Sa-lát cá hồi hun khói / bông cải trắng
Sa-lát bò nướng / rau củ Đà Lạt / sốt mù tạt
Súp kem bông cải trắng / gan ngỗng hoàng gia / dầu nấm truffle
Bánh xếp nhân tôm / nước dùng thảo mộc
MÓN CHÍNH
Cá hồi áp chảo / rau củ thái sợi / sốt cà chua húng tây
Hải sản kem mềm bỏ lò / cải bó xôi xào nấm / sốt tôm hùm
Thăn cừu bỏ lò / bánh ngô / cà chua nhồi / sốt thảo mộc
Thăn nội bò áp chảo / khoai tây nghiền phô-mai Cantal / rau củ bỏ lò / sốt rượu vang đỏ
TRÁNG MIỆNG
Phô-mai Brie / hạt óc chó / thịt heo muối Serrano / nấm
Dâu tây với kem vani chanh / kem dâu
Bánh phô-mai vị xoài / kem xoài
Bánh sô-cô-la xếp lớp / hạt dẻ cười / thạch cam / kem sữa dê
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
Đông 2022
1,490,000++/ Khách
Sa-lát bò Wagyu với mỳ sợi và trứng cá tầm
Súp ghẹ biển Nha Trang với măng tây xanh Đà Lạt và trứng nhím biển
Chim bồ câu với nấm rừng và sốt gia vị
Tôm langoustine áp chảo với sốt saté và rau củ mùa đông
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
Đông 2022
2,490,000++/ Khách
Sa-lát cá hồi Sapa ướp với sốt cam chanh
Gan ngỗng áp chảo đậu hũ nhà làm và sốt cà phê Trung Nguyên
Tôm langoustine và bánh xếp tôm trong nước dùng "Bún thang"
Cá tuyết nướng kiểu "Chả cá Hà Nội" với sốt thảo mộc xanh
